5 نصائح لحجاب عروس أنيق / tips for the stylish bride veil

لا تعني حقيقة أنك ترتدين الحجاب أن عليك المساومة على أناقتك أو الاستغناء عن آخر صيحات الموضة، وخاصة إن كنت عروس.
فإن كنت تقيمين حفل زفاف مختلط، وتفكرين بالخيارات المتوفرة لحجابك، احرصي على أن تأخذي بعين الاعتبار النقاط التالية:

- لا للمبالغة: عندما يتعلق الموضوع بالحجاب عليك أن تحرصي على أن لا يبدو مظهرك المجمل مبالغاً، فلا تبالغي بالطبقات والكشكشة، فكلما كان حجابك وفستانك بسيطين، كلما بدوت جميلة وأنيقة.

- اعتمدي البساطة: عندما تختارين حجاب ليلة العمر، لابد من أن تفكري بمدى تماشيه مع فستانك، فإن كان فستانك بسيطاً، يمكنك اعتماد تصميما مبتكرا لحجابك، أما إن احتوى فستانك على أكثر من نوع قماش، أو إن كنت تنوين ارتداء سترة رسمية فوق الفستان، احرصي على اختيار حجاب بسيط وأنيق.


- وافقي بين الألوان: لابد أن يكون فستانك وحجابك من نفس درجة اللون الأبيض، وخاصة إن كان فستانك أبيضاً أو عاجيا تماماً، أما في حال كنت ترغبين بألوان متفاوتة، احرصي على أن يكون هذا واضحاً واختاري حجاباً ذهبي أو زهري فاتح أو مشمشي فاتح بما يتناسب مع طابع وألوان زفافك.

- تغطي جيداً: ليس هناك أكثر إزعاجاً من أن تضطري إلى التأكد من أن لباسك محكماً باستمرار، لهذا احرصي على أن يغطي الحجاب كافة المناطق التي ترغبين بتغطيتها كي لا تضطري إلى النظر في المرأة كل ٢٠ دقيقة.

- المجوهرات: مجدداً، البساطة هي الأساس، فإن كنت تنوين ارتداء قلادة متعددة الطبقات، أو إن كنت ترغبين بارتداء مجوهرات متلألأة، احرصي على فعل هذا برقي. فلا ترتدي الكثير من الأساور والخواتم، ويمكنك أن ترتدي سوار كبير على يد وخاتم على اليد الأخرى من دون أن ترتدي قلادة.

1. 10 عادات سيئة تؤدي إلى تساقط الشعر / 10 bad habits lead to hair loss
2. 13 سبب لعدم خسارتك الوزن الزائد... تعرفي عليها وتجنبيها / Reasons for Why do not loss weight
3. 6 خطوات و احصلي على أجمل تسريحات شعر بالفير !!
4. 6 نصائح للتخلص من مشكلة ترهل الجلد بعد فقدان الوزن / 6 Tips to get rid of the problem of sagging skin after weight loss
5. 7 أمور يجب أن تتبعيها لتفادي ظهور حب الشباب / Things must be followed to avoid the appearance of acne
6. اجمل تسريحات الشعر باقل من ربع ساعة / Beautiful hairstyles with less than a quarter of an 

BY: Bushra Hijawi

طلبت من زوجها الا يدعو لصديقه بالزوجة الصالحة / She asked her husband

جلس رجل قبل لحظات من أذان المغرب فى رمضان يدعى لصديقه المقرب بأن يرزقه الله بالزوجة الصالحة الجميلة والمحترمة ، و أن تتمتع بخلق و دين ، و أن تكون من عائلة معروفة و محترمة و أن تكون له خير سند في كل عثرة و معينةً فى أمور الدنيا و الآخرة ....

و أثناء دعائه سمعته زوجته و خرجت مُسرعة تاركة ما كانت بين يديها من أشغال و ذهبت اليه ، قامت بإمساك يديه و قالت له انه من الافضل ان يدعى لصديقه بالستر و الصحة و المال الكثير ...

فأخبرها زوجها بأن صديقه بفضل الله عليه مرزوق لا ينقصه الا زوجة صالحة ...

فردت عليه و هى غاضبة بأن لا يدعي له مرة اخرى !!!

اندهش زوجها من موقفها و غضبها الذى لا مبرر له مُستفسراً عن سبب غضبها ...


فأخبرته بأنه عندما يدعى لأخيه بظهر الغيب يكون هناك ملك يؤمن على دعاءه و يقول له “ولك المثل” !!! 

1. امي كانت كاذبة / My mother was Lier
2. 1. ذكاء محامي يقضي على موكله / Intelligent lawyer
   2. سأتي لاخذك عندما اقنع الشرطي ان زوجتي غبية 
   3. 1. مواطن بلجيكي بنى ثروته بذكاء... / Belgian citizen built his wealth intelligently
      3. ابشر بالخير يا والدي
      4. والا الخروف بصير غزالة / Sheep becomes Deer 
      6. ذكاء رجل اعمال حير عقول موظفي البنك لما فعله ... / Intelligent businessman baffled the 

BY: Bushra Hijawi

كيف تعتني ببشرتك في رمضان؟ / How to take care of your skin in Ramadan

للصوم فوائد عدة لصحة الجسم، من ضمنها فوائد للجلد والبشرة، وبما أن رمضان هذا العام في فصل الصيف، فيجب عليكِ أن تعنتي أكثر بجلدك في روتينك اليومي.

• تأثير الصيام على البشرة والجلد

الصيام يتيح الفرصة لعمليات أقل أولوية تسبقها دائماً عملية الهضم، وفي الصيام قدرة الجسم على التخلص من السموم والتئام الجروح تنشط وتتحسن، وتتحسن حالة الجسم والجلد بشكل ملحوظ.

• الفوائد

1. اختفاء الحبوب والبثور، والإكزيما ومشاكل البشرة الأخرى وقت الصيام. 
2. تخلص الجسم من السموم ينقي البشرة، حيث يحفز الصيام عمل الكبد والكلى على التخلص من السموم، ويظل التأثير إلى ما بعد فترة الصيام.
3. الصيام يزيل تورم المفاصل والانتفاخ والاستسقاء، مما يؤدي إلى جلد صحي ومشدود.
4. في الصيام ينظف الجسم نفسه من الدهون المختزنة والأنسجة الميتة، التي تحتوي ليس فقط على الأجسام الشاذة مثل الأورام والخُراجات والجروح القديمة، والتي تذهب مع احتراق الطاقة أو كفضلات تاركة الجلد أصفى وأنعم.

• الاهتمام بالجلد: الترطيب

  • العامل السلبي الوحيد للصيام بالنسبة للجلد خاصة في الصيف هو جفاف الجلد، فقلة شرب الماء في الجو الحار قد تؤدي لجفاف الجلد وتشققهأو حدوث حساسية شديدة أو ما يسمي بـ”حمو النيل”، يمكنك أن تتغلبي على تلك المشكلة بسهولة.. إذا اتبعتي خطوات العناية بالجلد التالية:
  • إذا كنتِ لا تهتمين عادة يومياً بالاعتناء بجلدك، فعليكِ أن تفعلي في رمضان، قومي بتنظيفه بعناية وتقشيره وترطيبة، فتلك ضروريات لإزالة الجلد الميت الناتج عن نقص المياه، اعتنائك بجلدك سيعيد مستوياته المعدنية وسيوازن إنتاجه للزيوت وفيتامين «هاء».
  • ابقي بجانبك دائماً كريم مرطب ليديك ووجهك، كي تستخدميه كلما شعرتي بالجفاف.
  • لتعويض ما فقدتي من ماء خلال ساعات الصيام، عليكِ  شرب 8 أكواب من المياه في الفترة ما بين الإفطار والسحور، واعلمي أن شرب الماء لا يضاهيه أي مشروب أخر لترطيب جسمك، فأجسامنا تمتص من 50% إلى 60% من العصير، ومن 20% إلى 30% فقط من المشروبات الغازية.
  • المكسرات مثل «الكاجو واللوز» تحتوي على الأحماض الدهنية اللازمة، التي تساعد على إعادة ترطيب الجلد.. تناولي مقدار ملء يداً من يديكِ مكسرات، لتساعد جسمك ولا تقلقي فهي لن تزيد سعراتك الحرارية اليومية كثيراً.
  • رطبي جسمك بتناولك الطعام الذي يحتوي على نسبة مياه عالية، فذلك يُدخل السوائل لجسمك تدريجياً، فتظل في جسمك إلى اليوم التالي من الصيام، تلك الأطعمة ليست فقط ضرورية لترطيب جسمك، لكنها أيضاً تقلل من الإرهاق خلال اليوم.
  • قومي ببعض التمرينات قبل الإفطار، فذلك سيحفز دورتك الدموية، وسيحرق الدهون، وسيزيل السموم أسرع، وسيعطيكِ جرعة قيمة من الطاقة التي فقدتيها خلال يوم الصيام.
  • افطري على أطعمة سهلة الهضم أولا، لا تكثري في الأكل عند الإفطار، وحاولي أن تقسمي وجبتك على الليل، حتى تسهلي عملية الهضم على معدتك، إذا جربتي ذلك الإحساس ستتجنبين الإفراط في الأكل المرة المقبلة، إذا اتبعتي ذلك فلن تشعري بعسر هضم أو انتفاخ، مما سيؤدي إلى تألق بشرتك.
  • عليكِ واﻹستحمام يومياً من مرة الي مرتان و إرتداء الملابس القطنية حتي لا يؤثر إحتباس العرق علي بشرتك سلباً.
  • إغسلي وجهك دائماً بالماء البارد وحاولي إرتداء قبعة حين نزولك في الشمس لحماية جلدك من اﻷشعة الضارة.

BY: Bushra Hijawi

لماذا توضع المرايا في المصاعد الكهربائية؟ / Why mirrors placed in elevators

تم وضع المرايا في المصاعد الكهربائية لأنها تعمل كخدعة لتسهيل الانتظار على مستخدمي المصاعد.
فتقول الدراسات أن الناس يحبون النظر إلى أنفسهم، وعندما ينظر المستخدم إلى نفسه في المصعد فذلك يجعل فترة انتظاره تمر بسرعة.

1. افضل اختبارين للدماغ
2. اكثر 10 اسئلة تكرارا على جوجل / The Most 10 Frequent Questions on google
3. الحجر و الكنز / Stone and Treasure
4. امي كانت كاذبة / My mother was Lier
5. 1. كيفية ارسال mp3 باستخدام الواتس آب على الويندوز فون / How to send mp3 via WhatsApp on Windows Phone
6. حل لغز آينشتاين الذي حير العالم !!! / Solution of Einstein puzzle that baffled the world
7. خلطات طبيعية للتخلص من الشعر الابيض / Natural blends to get rid of White hair

BY: Bushra Hijawi

ابشر بالخير يا والدي

في قديم الزّمان، كان شيخٌ عجوز يجلس مع ابنه ذي العشرين ربيعاً، وأثناء حديثهما طرق الباب فجأةً، فذهب الشاب ليفتح الباب، وإذا برجلٍ غريب يدخل البيت دون أن يسلّم حتّى، متّجهاً نحو الرجل العجوز قائلاً له: اتّقِ الله وسدّد ما عليك من الدّيون فقد صبرت عليك أكثر من اللازم ونفد صبري.

حزن الشاب على رؤية أبيه في هذا الموقف السيّء، وأخذت الدّموع تترقرق من عينيه، ثمّ سأل الرّجل كم على والدي لك من الديون ؟ أجاب الرجل: أكثر من تسعين ألف ريال، فقال الشاب: دع والدي وشأنه، وأبشر بالخير إن شاء الله.

اتّجه الشاب إلى غرفته ليحضر المبلغ إلى الرّجل، فقد كان بحوزته سبعةً وعشرين ألف ريال جمعها من رواتبه أثناء عمله ادّخرها ليوم زواجه الّذي ينتظره بفارغ الصّبر، ولكنّه آثر أن يفكّ به ضائقة والده.

دخل إلى المجلس وقال للرّجل هذه دفعة من دين والدي، وأبشر بالخير ونسدّد لك الباقي عمّا قريب إن شاء الله. بكى الشّيخ بكاءً شديداً طالباً من الرّجل أن يقوم بإعادة المبلغ إلى ابنه؛ فهو يحتاجه، ولا ذنب له في ذلك، إلّا أنّ الرجل رفض أن يلبي طلبه، فتدخّل الشاب وطلب من الرّجل أن يبقي المال معه، وأن يطالبه هو بالديون، وأن لا يتوجّه إلى والده لطلبها، ثم عاد الشاب إلى والده وقبّل جبينه قائلاً: يا والدي قدرك أكبر من ذلك المبلغ، وكلّ شيءٍ يأتي في وقته، حينها احتضن الشّيخ ابنه وقبّله وأجهش بالبكاء قائلاً رضي الله عنك يا بنيّ ووفّقك وسدّد خطاك.

1. الحجر و الكنز / Stone and Treasure
2. امي كانت كاذبة / My mother was Lier
3. 1. لا تكذب على زوجتك ابدا / Do not lie to your wife never
4. ذكاء رجل اعمال حير عقول موظفي البنك لما فعله ... / Intelligent businessman baffled the 
5. 1. ذكاء محامي يقضي على موكله / Intelligent lawyer 

في اليوم التّالي وبينما كان الشاب في وظيفته منهمكاً ومتعباً، زاره أحد أصدقائه الّذين لم يرهم منذ مدّة، وبعد سلام وعتاب قال له الصّديق الزّائر: يا أخي كنت في الأمس مع أحد كبار رجال الأعمال، وطلب منّي أن أبحث له عن رجلٍ أمين وذي أخلاقٍ عالية، ومخلص ولديه طموح وقدرة على إدارة العمل بنجاح، فلم أجد شخصاً أعرفه يتمتّع بهذه الصّفات غيرك، فما رأيك في استلام العمل، وتقديم استقالتك فوراً لنذهب لمقابلة الرّجل في المساء. امتلأ وجه الشّاب بالبشرى قائلاً: إنّها دعوة والدي، ها قد أجابها الله، فحمد الله على أفضاله كثيراً.

وفي المساء كان الموعد المرتقب بين رجل الأعمال والشاب، وارتاح الرّجل له كثيراً، وسأله عن راتبه، فقال: 4970 ريال، فردّ الرجل عليه: اذهب صباح غد وقدّم استقالتك وراتبك اعتبره من الآن 15000 ريال، بالإضافة إلى عمولة على الأرباح تصل إلى 10%، وبدل سكن ثلاثة رواتب، وسيّارة أحدث طراز، وراتب ستة أشهر تصرف لك لتحسين أوضاعك، فما إن سمع الشاب هذا الكلام حتّى بكى بكاءً شديداً وهو يقول: ابشر بالخير يا والدي. سأله رجل الأعمال عن السّبب الّذي يبكيه فروى له ما حصل قبل يومين، فأمر رجل الأعمال فوراً بتسديد ديون والده. فهذه هي ثمرة من يبرّ والديه.

BY: Bushra Hijawi

اكلات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول)/ cuisine on the Ramadan table

1. فيديو: 3 طرق لعمل فانوس رمضان مع أطفالك / ways to work with your kids Ramadan lantern
2. نصائح لتقليل وقت الطبخ في رمضان / Tips to reduce the cooking time in Ramadan
3. هيئ جسمك قبل الدخول لرمضان / Prepare your body before Ramadan

سننشر لكم اسبوعيا 7 وصفات بالصورة و الطريقة للاكلات و الحلويات و اقتراحات للفطور ...
تابعي معنا 7 وصفات على سفرة رمضان  منها ...


1. الكبسة السعودي بالدجاج:

المقادير:
دجاجة
1 كيلو أرز بسمتي
نصف كيلو طماطم
بهارات: قرفة وحبهان وقرنفل وكمون وورق لورا وملح وفلفل وكبيبة صينى
لتر ونص ماء مغلي
بصلة متوسطة
قرن فلفل حار
قليل من الزيت
٣ فص ثوم شرائح رفيعة
ملح و فلفل حسب الرغبه
الطريقة:
تحمر بصلة متوسطة فى قليل من الزيت
تقطع الدجاجة على 8 قطع لتسهيل عملية الاستواء ثم توضع على البصل بعد اصفراره
توضع البهارات
تحمر المكونات السابقة مع بعضها قليلا حتى تظهر رائحة البهارات
توضع الطماطم المضروبة فى الخلاط ضرب خفيف وتقلب مع المكونات ثم تترك على النارلمده 10 دقائق
يزود الماء المغلى على الصلصه ويوضع مكعب مرق
يضاف الأرز البسمتى المغسول على الصلصة بعد الغليان ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالى سنتيمتر

يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم يوضع على نار خفيفة حتى تمام النضج لمدة 25 دقيقه ’و حتى تمام الأرز

2.مكرونة بالدجاج والمشروم:

 المقادير:
- كيس مكرونة بالشكل الذي تفضلينه - ربع كيلو مشروم طازج أو علبة مشروم محفوظ - نصف كيلو دجاج مخلي صدور أو أوراك حسب الرغبة أو الاثنين - فلفل ملون أو ثمرة من كل لون أحمر وأصفر وبرتقالي وأخضر - علبة ذرة - 2 ملعقة دقيق - 2 ملعقة زيت - كوب ونصف حليب - كيس مكرونة بالشكل الذي تفضلينه - ربع كيلو مشروم طازج أو علبة مشروم محفوظ - نصف كيلو دجاج مخلي صدور أو أوراك حسب الرغبة أو الاثنين - فلفل ملون أو ثمرة من كل لون أحمر وأصفر وبرتقالي وأخضر - علبة ذرة - 2 ملعقة دقيق - 2 ملعقة زيت - كوب ونصف حليب
الطريقة:
1- اسلقي المكرونة، وأضيفي بعض الملح وملعقة زيت للماء
2- قطعي المشروم إلى حلقات رفيعة، والفلفل الملون إلى حلقات رفيعة وقصيرة
3- قطعي الدجاج إلى مكعبات وتبليه بالملح والفلفل والليمون والبهارات واتركيه لمدة ساعة، ثم رشي عليه ملعقة دقيق.
4- شوحي المشروم في ملعقة زيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم ارفعيه وفي المقلاة نفسها أضيفي ملعقة زيت أخرى وشوحي الدجاج ثم ارفعيه.
5- في نفس المقلاة بعد الانتهاء، ضعي ملعقة زيت ثانية ثم ملعقة دقيق وحمريها قليلًا ثم أضيفي الحليب وقلبي مثلما تعدين البشمايل ولكن اجعلي الصوص خفيفًا أكثر من البشاميل
6- أضيفي الدجاج والمشروم والفلفل والذرة على الصوص ثم المكرونة وقلبي جيدًا.
7- قدميها وزينيها بمبشور جبن الموتزاريلا أو الشيدر. يمكنك تقديمها مع الجبن مباشرة دون صوص أبيض، ويمكنك تقديمها مع ملعقتين من المايونيز. يمكن إعداد الطبق نفسه مع الجمبري أو التونة بدلًا عن الدجاج. 

3.صينية الدجاج مع البطاطس والطماطم في الفرن:

المقادير:
6 قطع صدور دجاج
500 جرام بطاطس صغيرة الحجم أو مكعبات بطاطس.
كوب من الطماطم صغيرة الحجم أو طماطم مقطعه إلي أجزاء صغيرة.
5 معلقة كبيرة ثوم مفروم.
1بصلة متوسطة الحجم.
معلقة كبيرة زيت زيتون
2معلقة صغيرة كركم.
2معلقة صغيرة كمون
2 معلقة صغيرة ببريكا
2معلقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل حسب الحاجة.
الطريقة:

سخن الفرن على 400 درجة مئوية، ضعي القليل من الزيت في صينية.
في وعاء نظيف ؛ضعي البصل و الكركم و الكمون و الفلفل الأحمر و الكزبرة و الملح و الفلفل و امزجهم معا، ثم ضعيهم في الصينية.
ضعي قطع الدجاج ،وقومي بتغطيتها بالبصل الموجود في الصينية ، ثم ضعي الطماطم و البطاطس و قومي برش الثوم عليها.
ضعي القليل من زيت الزيتون ورشي القليل من التوابل على الأكل.
قومي بتغطية الصينية بالفويل لمدة نصف ساعة.
قومي بإزالة الفويل و تأكدي أن الدجاج مطهي جيدا.
ضعيه لمدة 5 دقائق تحت الشواية،وقدميه ساخن.

4. دجاج بالليمون و الأعشاب:

المقادير: 

4 صدور الدجاج بدون الجلد و العظم

¼ كوب من الأعشاب المختلطة مفرومة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة: 

ضعى طبقة مزدوجة من ورق الفويل على سطح مستوى.

قسمى المكونات على 4 ورقات فويل، و ضعيهم في وسط كل ورقة من الفويل: صدور الدجاج، الأعشاب، زيت الزيتون وعصير الليمون في.

اطوى الأطراف القصيرة من الفويل معاً مرتين لإغلاقها. إتركيها مرخية قليلاً حتى يتسنى للبخار أن يخرج.

اشويهم على نار متوسطة الحرارة إلى عالية، لمدة 12 دقيقة.

5.بازيلاء بالصلصة واللحم

المقادير: 

نصف كيلو بسلة

3 بصلات  كبيرة مقطعة

صلصة طماطم

نصف كيلو لحم

3 كوب مرق (شوربة)

ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة

بهارات

بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)

جزر مقطع مكعبات (اختياري)

زيت وزبدة للطهي

الطريقة: 

يقطع البصل بكمية كبيرة قطع صغيرة ويقسم إلى نصفين

يوضع كل منها في إناء على النار مع بعض الزيت وقطعة صغيرة من الزبد

بعد أن يصبح كل منهما لونه أصفر يضاف إلى الإناء الأول صلصة الطماطم وملعقة من الصلصة الجاهزة لإعطائها لون داكن

بالنسبة للإناء الثاني تضاف قطع اللحم وتشوح قليلًا وبعد أن يتغير لونها قليلًا يضاف الماء والبهارات وتترك لتنضج تمامًا ثم يضاف الملح في النهاية

تستخدم بعض من شوربة اللحم مع الصلصة ثم يترك المزيج قليلًا

تضاف البسلة إلى الصلصة وتترك لتنضج ويمكن إضافة الجزر والبطاطس ولكن في النهاية لأنهما سريعا النضج

يمكن إضافة قطع اللحم مع البسلة أو تقديمها وحدها بعد تصفيتها من الشوربة

1. اكلات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول)/ cuisine on the Ramadan table
2. جدول تنظيف يجعل منزلك منظمًا ونظيفًا اثناء الصيام / Cleaning schedule makes your home organized and clean during fasting - New!
3. حلويات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول) / Sweets on the Ramadan table
4. رجيم صحي في رمضان / Healthy diet in Ramadan 

6.فطيرة الدجاج:

المقادير: 

عجينة مورّقة جاهزة لفافتان

بصل مقطّع إلى شرائح 2

فطر معلّب ومقطّع كوب

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم 600 غرام

زيت سمسم نصف ملعقة كبيرة

زيت نباتي ملعقة كبيرة

زعتر يابس ملعقة صغيرة

فلفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات 1

ذرة نصف كوب

ملح بحسب الرغبة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا كوبان

جبن شيدر كوب

صفار بيض مخفوق 2

الطريقة: 

في قدر، حمّي زيت السمسم مع الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع الدجاج.

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على نار متوسطة لـ5 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.

اضيفي البصل والفلفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل الخضار، ثمّ اضيفي الفطر والذرة.

رشّي الزعتر اليابس واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

غطّي صينية دائرية (أو قالب تارت) بأول لفافة عجين مع مراعاة تغليف الأطراف الداخلية أيضاً.

وزّعي الحشوة على العجينة ثمّ رشّي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.

ضعي لفافة العجين المتبقية فوق الحشوة. أغلقي الأطراف جيداً.

ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق.

ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً.

اتركي الفطيرة تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجيها من الصينية وقدّميها ساخنة.

7.دجاج مشوي في الفرن:

المقادير: 

دجاجتين مقطعة الي 8 قطع

بصلة مبشورة

فصين ثوم مدقوق ناعم

نص كاس كزبرة خضراء مفرومة ناعم

ملح وفلفل أسود رشه بهار

ملعقة صوص الصويا

نص ليمونة

زيت زيتون

الطريقة: 

رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير وتشرح بالسكين

ادهني الدجاج بزيت الزيتون

اخلطي المقادير السابقة مع بعض ويتبل بها الدجاج

ادخليها الفرن لمدة ساعة حتي ينضج الدجاج

تقدم مع الخضروات المشوية و اﻷرز البسمتي.

BY: Bushra Hijawi

حلويات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول) / Sweets on the Ramadan table

1. اكلات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول)/ cuisine on the Ramadan table
2. جدول تنظيف يجعل منزلك منظمًا ونظيفًا اثناء الصيام / Cleaning schedule makes your home organized and clean during fasting
3. حلويات على سفرة رمضان (الاسبوع الاول) / Sweets on the Ramadan table
4. رجيم صحي في رمضان / Healthy diet in Ramadan 

سننشر لكم اسبوعيا 7 وصفات بالصورة و الطريقة للاكلات و الحلويات و اقتراحات للفطور ...
تابعي معنا 7 حلويات على سفرة رمضان  منها ...


1.القطايف:

المقادير:

2 1/2 كوب طحين – دقيق-
1/2 كوب سميد – قمح مطحون-
3 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة

الطريقة:

ضعي جميع المكونات الجافه في وعاء، ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينه لينه
اتركي العجين لمده ساعه تقريبا حتى تخمر ثم صبيها في مقلاة ساخنة مسبقا على نار متوسطة . يمكن صبها بواسطة المغرفة للحصول على حجم واحد
ظهور الفقاعات على سطح العجين، دليل على نضجها.
يمكنكِ الاحتفاظ بالقطايف بالفريزر بشرط ان تكون محشية –حلو أو حادق حسب رغبتك-
قومي بحشوها بالمكسرات، الشوكولاتة، الكريمة، الآيس كريم.. أو بالحشو الحلو والحادق الذي تفضلينه

2.كنافة بالمكسرات:

المقادير:

1 كيلو جرام كنافة
1 كوب سمن ذائبة
2 كوب مكسرات، محمصة، مقطعة متوسط (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها)
¼ كوب سكر أبيض
معلقة قرفة مطحونة
ملعقتين كبار مكسرات مطحونة
لعمل الشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة كبيرة

الطريقة:

قومي بتحضير المكسرات بأن تُخلط المكسرات المقطعة بالسكر والقرفة معًا.
قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن الذائب واتركيها جانبًا وقمي بتحمية الفرن على ردحة حرارة عالية
والآن احضري شرائط الكنافة وقومي بدهنها بفرشاة بالسمن جيدًا ثم ضعي طبقي كنافة في الصينية المدهونة بالسمن حتي تفرش الصينية بالكامل
ضعي المكسرات المخلوطة بالسكر والقرفة في منتصف الصينية ثم ضعي طبقة أخري من شرائط الكنافة المدهونة بالسمن جيدًا حتي تغطي المكسرات بالكامل.
اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لكي يصبح لونها ذهبي.
اخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة حتي يتشرب.
تحضير القطر
الماء ومعه السكر في قدر، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطر سميكًا.
قدميها مع رشة مكسرات مطحونة على الوجه

3.البسبوسة:

 المقادير:

½2 كوب سميد -دقيق- خشن
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
200 جرام زبادي
200 جرام زبدة، مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لوز مقشر، او بندق او فستق حلبى (حسب الرغبة)
لبن اذا لزم الامر
شراب القطر :
½1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

امزجى السميد وجوز هند والسكر والدقيق والبيكينج بودر، الملح والزبادى والزبدة المذابة والفانيليا فى وعاء. اذا كان الخليط سميكا جدا، اضيفى القليل من اللبن.
افرديها فى صينية خبز مدهونة وقطعيها على شكل سمبوسكات.
ضعى لوزة واحدة فى وسط كل مربع (لو استخدمتى البندق او الفستق يمكنك ملئ كل المربع بالمكسرات المبشورة بشر خشن). اخبزيها فى الفرن على 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شراب القطر:

قلبى السكر والماء حتى يذوب السكر تماما، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اضيفى عصير الليمون وقلبيه. ارفعى القطر من على النار واتركيه ليبرد.
صبى شراب القطر على البسبوسة وهى ساخنة. اتركيها لتبرد ثم قدميها فى درجة حرارة الغرفة.

4.بلح الشام: 

المقادير:
 كوب ماء 1 كوب طحين -دقيق- 80 جرام زبدة 5 بيضات كبيرة 1 ملعقة صغيرة الفانيليا 2 كوب زيت نباتى للقلى شراب القطر 2 كوب سكر ½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون

الطريقة:
ابدأى بعمل شراب القطر أولا: فى حلة صغيرة قلبى السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر اغلى المزيج لمدة 5 دقائق أضيفى عصير الليمون واتركيه ليبرد. سوف يصبح قوام القطر اسمك قليلا بعد أن يبرد. طريقة بلح الشام: اغلى الماء والزبد فى حلة على نار متوسطة. صبى عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة وحركيها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل لديكِ كرة. انقلى العجين إلى وعاء نظيف واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة. أضيفى البيض فى العجين كل بيضة على حدا، وامزجى الخليط جيدا بعد كل إضافة. اضيفى الفانيليا وقلبى المزيج مرة أخرى. ضعى العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل الذى ترغبين فيه. اغلى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة شكلى ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن. إذا لم يتوفر لديكِ كيس الحلوانى بامكانك استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطيها بلطف فى الزيت. اقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبى. انتشليها من الزيت وصفيها جيدا لمدة 2-3 ثوان ثم ضعيها فى شراب القطر لمدة دقيقة واحدة فقط ثم ضعيها فى طبق التقديم. تقدم دافئة او باردة. يمكنك أن ترشى عليها سكر بودرة إذا كنتِ لا تفضلينها بالقطر.

5.الكنافة النابلسية:

المقادير:

2 كوب جبن عكاوي (يستخدم البعض الجبن الكيري وإن كان العكاوي أفضل)
نصف كوب زبد مذاب
نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
نصف كيلو عجينة كنافة طازجة
كوب ونصف شربات
فستق مطحون

الطريقة:

1- ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي عليها قطعتين من الجبن الكيري أو الموتزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح. (ممكن نقعها في ماء دافئ قبل بشرها لتقليل الملح بالجبن).
2- قسمي الزبد إلى 3 مقادير. اخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
3- ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبد المخلوط باللون.

4- ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة
5- افردي الكنافة على قعرها وجوانبها. اتركيها قليلًا حتى تحمر
6- ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
7- اتركيها دقيقتين لتذوب الجبن تمامًا. يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
8- أمامك طريقتين إما تغطيتها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
9- الطريقة الثانية أن تقلبيها في صينية أخرى فورًا بحيث تصبح الجبن هي الطبقة السفلى وتغطيها الكنافة في الطبقة العلوية.

10- في الحالتين، اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.

1. فيديو: 3 طرق لعمل فانوس رمضان مع أطفالك / ways to work with your kids Ramadan lantern
2. نصائح لتقليل وقت الطبخ في رمضان / Tips to reduce the cooking time in Ramadan
3. هيئ جسمك قبل الدخول لرمضان / Prepare your body before Ramadan

6.اصابع زينب:

المقادير:

3 اكواب سميد (دقيق البسبوسة)
ملعقة ضغيرة خميرة
نصف كوب زيت
ربع كوب يانسون
4/3 كوب ماء دافئ أو اكثر حسب العجينة
حبوب مستكة 3-4
عسل شربات (قطر) بارد

الطريقة:

اطحني اليانسون والمستكة جيدًا
اخلطي المزيج المطحون مع الخميرة و دقيق البسبوسة والزيت وأضيفي الماء تدريجيا حتي الحصول علي قوام العجينة المتماسك
غطي العجين بكيس نايلون لمدة 10 دقائق تشكل العجينة طوليا و تزخرف كالصورة

اقليها في زيت غزير بعد الانتهاء من التشكيل ثم توضع في العسل و بعد ذلك تصفي جيدًا وتقدم مباشرة

7.أم علي:

المقادير:

8 قطع 600 ج من الكرواسان٬ متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أجزاء صغير
3 ملاعق طعام من الزبيب
3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف
3 ملاعق طعام من اللوز المحمّص
3 ملاعق طعام من الفستق المكسّر
1 علبة أو 397 ج من الحليب المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة المخفوقة

الطريقة:

1. امزجي الكرواسان المقطّع مع الزبيب، جوز الهند، اللوز والفستق في وعاءٍ للخبز.
2. .ضعي الحليب المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء داخل قدرٍ كبير وتُغلى المكوّنات ثم تُرفع عن النار اسكبي المزيج السابق مباشرةً فوق مزيج الكراوسان في طبق الخبز وضعيها جانباً لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تمتص قطع الكراوسان أكبر كميّةٍ ممكنةٍ من السائل.
3. ضعي الكريما المخفوقة داخل كيس تزيين الحلويات ثم تُعصر الكريما فوق المزيج المحضّر في طبق الخبز.
4. ضعي طبق الخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة مع استعمال الشواية و اطهي الطبق لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الوجه ذهبيّاً ويُقدّم مباشرة.

5. يمكنكِ إضافة الكراميل، الشوكولاتة و أي نوع ـخر من المكسرات تفضلينة أثناء خبز حلوي أم علي بالفرن

BY: Bushra Hijawi